السوس في الأرز والطحين: من أين جاء

من أين جاء السوس فعلًا؟

أول ما يخطر لأهل البيت أن المطبخ متسخ. والسالفة في الغالب غير ذلك: آفات المؤن لا تحتاج أوساخًا، تحتاج طعامًا جافًا ووقتًا. وهذه الأسباب مرتبة من الأرجح:

1. الإصابة دخلت مع الكيس: بيض صغير لا يُرى، داخل الحبوب أو بين ذرات الطحين، يفقس بعد مدة من الشراء. ولهذا قد يظهر السوس في كيس لم يُفتح بعد.
2. مؤونة قديمة في آخر الرف: كيس عدس نُسي منذ موسم مضى، أو علبة بهارات، أو تمر، أو بسكويت، أو معكرونة. واحد منها يكفي ليصيب ما حوله.
3. إغلاق لا يمنع شيئًا: كيس مطوي من فوهته، أو مشبك بلاستيكي، أو كيس قماش. هذه تمنع الانسكاب، لكنها لا تمنع حشرة من الدخول أو الخروج.
4. مكان دافئ: رف فوق الفرن، أو بجانب مخرج هواء الثلاجة، أو في مخزن لا تهوية فيه. الدفء يسرّع كل شيء.
5. الشراء بكميات كبيرة: الكيس الكبير الذي يبقى شهورًا يعطي أي بيضة فيه كل الوقت الذي تحتاجه.
6. طعام الحيوانات والطيور: حبوب العصافير وأكل القطط الجاف من أكثر ما يُصاب، ويُخزّن غالبًا قرب مؤن البيت.

وما يدخل المطبخ يستحق نظرة قبل أن يُخزّن. الكراتين التي تأتي من مستودعات البقالة قد تحمل معها حشرات، ولهذا يحذّر منها دليل تغليف المطبخ قبل النقل. افتح المقاضي خارج المطبخ، وأخرج الكرتون من البيت بدل أن تخزّنه على الرف.

هل كل حشرة في الأرز والطحين سوس؟

يسمي الناس كل حشرة في المؤن سوسًا، لكن ما تراه قد يكون أكثر من نوع. لا تحتاج اسمه العلمي، لكن الفرق يساعدك على أن تعرف أين تبحث، وما الذي تصفه لمن يعاين إن احتجت.

الفراشات الصغيرة تحديدًا تخدع الناس، فيبحثون عنها في الدواليب وهي تطير في الصالة. إن رأيتها، فالمصدر غالبًا في المؤن، لا في الملابس. افتح كل ما هو جاف في المطبخ قبل أن تحكم.

كيف تعرف حجم الإصابة

ماذا تفعل الآن بالمؤن والرف

1. ضع كل مؤونة مصابة في كيس يُغلق بإحكام، وأخرجه من البيت مع النفايات اليوم نفسه، لا في سلة المطبخ.
2. اشفط الرف بالمكنسة الكهربائية، خاصة الزوايا والشقوق ومجاري الأبواب، ثم أفرغ كيس المكنسة أو وعاءها خارج البيت.
3. امسح الرف بماء وصابون، ثم جففه تمامًا قبل أن تعيد إليه شيئًا. الرف الرطب مشكلة أخرى.
4. لا ترش أي مبيد على الرف أو داخل الدولاب. هذا مكان طعامك، وأي مادة تبقى فيه تبقى قريبة من فمك.
5. أعد المؤن السليمة في علب محكمة من الزجاج أو البلاستيك القوي، واكتب على كل علبة تاريخ الشراء.
6. اشترِ بكميات أصغر، واستعمل الأقدم أولًا، ولا تضع الجديد فوق القديم في العلبة نفسها.
7. أبعد المؤن عن مصادر الحرارة في المطبخ، واحفظ أكل الحيوانات في مكان مستقل.

وإن كان الرف قد أُهمل طويلًا، فالتنظيف الذي يُخرج كل شيء ويصل إلى ما خلفه هو المطلوب هنا، لا المسح السريع، والفرق بينهما في التنظيف العميق والتنظيف العادي. والفتات المتساقط حول المؤن يجذب ضيوفًا آخرين أيضًا، كما في لماذا تعود الصراصير بعد الرش؟.

أقراص التبخير: خط أحمر داخل البيت

في بعض البيوت، خاصة التي تشتري الأرز والقمح بالأكياس الكبيرة، يتداول الناس «حبوبًا» تُوضع في الكيس لتحميه من السوس. هذه أقراص تبخير تطلق غازًا شديد السمية. وتحظر الهيئة العامة للغذاء والدواء استخدام غاز الفوسفين للقضاء على آفات الصحة العامة في المنازل لسميته العالية التي قد تؤدي إلى الوفاة، ولا يُستخدم إلا لتبخير الحبوب في مخازن الصوامع. لا مكان لها في مطبخ ولا في مخزن بيت ولا في سيارة.

متى تحتاج جهة مكافحة مرخّصة؟

في أغلب البيوت يكفي ما سبق. لكن اطلب معاينة من جهة مرخّصة إن عادت الإصابة بعد أن تخلصت من المصاب ونظّفت الرف وخزّنت بإحكام، أو إن كانت في دواليب خشبية متشققة لا تصل إلى عمق شقوقها، أو في مخزن كبير ملحق بالفيلا تُخزّن فيه المؤن بالأكياس. واسأل قبل أي معالجة: ماذا يحدث للطعام؟ وأين ستُستعمل المواد؟ ومتى يعود الرف صالحًا للمؤن؟ وتعرض صفحة الفريدة خطوات عمل جهة مكافحة من أول اتصال حتى الضمان، وهي مادة تقارن بها ما يقوله لك أي منفذ. والطريق كله في دليلنا لمكافحة حشرات البيت.